Đậu đỏ sạch Đà Lạt hạt to

Đậu đỏ tây hay còn gọi là đậu thận và có tên tiếng anh là Kidney bean. Loại đậu này rất giàu protein và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm… có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, táo bón… hiệu quả. Hướng dẫn cách nấu đậu ngon: Nguyên liệu – 200g đậu đỏ tây – 2 lít nước – ½ thìa muối Sơ chế nguyên liệu – Lọc và bỏ những hạt đậu hỏng, sau đó cho đậu vào tô lớn đổ đậu và nước vào theo tỷ lệ 1:3. Ngâm đậu khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở, nhanh chín hơn. Thực hiện Bước 1: Cho đậu thận đã ngâm vào nồi, cho thêm khoảng 5 chén nước. Đậy vung, đun sôi đậu khoảng 10 phút. Tắt bếp, đổ đậu ra rổ sau đó rửa đậu với nước lạnh, để ráo. Bước này giúp loại bỏ độc tố trong đậu trước khi nấu. Bước 2: Cho đậu vào nồi với tỉ lệ nước 1: 2 và cho thêm muối vào. Đậy nắp, nấu, khi đậu sôi bạn hé nắp nồi để nước đỡ bắn ra ngoài. Bật lửa vừa và nấu đậu khoảng 45 phút. Khi thấy đậu đã chín, mềm, có mùi thơm thì tắt bếp. Vớt đậu ra ngoài, để nguội và ráo hết nước. Cách bảo quản đậu đỏ tây sau khi nấu Bạn có thể bảo quản đậu bằng cách cho đậu vào túi ni lông hoặc hộp nhựa/thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá. Tuy nhiên với ngăn đá, bạn nên rửa lại nước lạnh 1 lần nữa để đậu săn chắc, bảo quản được lâu hơn. Thời gian bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh chỉ được tối đa 3 ngày và ngăn đá là 1 tháng. Bạn không nên dùng đậu đã quá hạn, vì đậu này không sử dụng chất bảo quản. Bạn có thể chế biến đậu thận với các món như: Chè, súp, xôi, cháo, salad, món hầm… rất ngon và bổ dưỡng.