100gr Nước tro tàu

Công dụng: có thể cải thiện được hương vị và cả cấu trúc bánh. Nước kiềm này được sử dụng trong bánh trung thu với lớp vỏ mềm mại không giòn. Nước tro tàu làm cho vị bánh đậm hơn, giữ được mùi lâu hơn và có được màu sắc bắt mắt. Nước tro tàu được ứng dụng trong làm mì sợi để phá vỡ được cấu trúc gluten của bột, làm bột dễ nhào nặn, mềm mại hơn, dễ kéo sợi tạo hình hơn. Được dùng để đun nước đường làm bánh nướng, và dùng cho vào phần bột vỏ bánh. Nước tro tàu dùng để thắng đường cho bánh nướng, có tác dụng làm cho vỏ bánh nướng mềm và có màu sậm đều đẹp mắt hơn và làm mềm vỏ bánh nướng bánh Trung Thu/. Đều được dùng để làm bánh nướng truyền thống hoặc bánh hiện đại. Hoặc ngân gạo nếp với nước tro tàu còn có tác dụng làm cho gạo có độ dẻo và ngon hơn. - Hạn sử dụng: 24 tháng ( Tháng 2/2025 - Nước tro tàu của shop được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên 100% bằng phương pháp thủ công, không phải nước tro công nghiệp nên rất an toàn với sức khỏe mọi người.