Bánh Gai, Bánh Gấc, Bánh Củ Chuối Chiêm Hoá Tuyên Quang Một Cặp 2 Cái Đặc Sản Miền Núi Đông Bắc

1. Giới thiệu về đặc sản bánh Gai Chiêm Hóa Món bánh gai là thứ quà quê quá đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Không chỉ riêng Tuyên Quang mà món ăn này còn có ở rất nhiều các tỉnh thành khác trong cả nước. Tuy nhiên, bánh gai Chiêm Hóa Tuyên Quang lại có một hương vị mới lạ và độc đáo riêng mà bất cứ ai khi ăn rồi cũng sẽ cảm thấy thương nhớ. Đây là thứ bánh mang đậm nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Tày. Từ lâu đời này, món ăn này đã tạo nên thương hiệu có tiếng cho Tuyên Quang. Bởi vậy hễ cứ nhắc tới đặc sản Tuyên Quang là người ta lại nhắc ngay tới món bánh gai Chiêm Hóa. Món bánh này thường được làm vào dịp lễ tết mùa Vu Lan. Dịp này, người dân muốn tự tay làm những chiếc bánh gai thơm ngon để dâng lên tổ tiên để thể hiện tấm lòng thành kính của mình. Ngày nay món bánh này đã trở thành thương hiệu bánh gai nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang nên người dân nơi đây thường làm món bánh này để phục vụ nhu cầu yêu mến bánh gai của du khách trong và ngoài nước. Nhiều người thường lựa chọn món bánh này để mua về làm quà sau chuyến đi du lịch Tuyên Quang của mình. Đây là thứ quà quê vừa ngon vừa rẻ nên rất thích hợp để bạn chọn lựa mua về làm quà tặng cho bạn bè, người thân của mình. Từ lâu đời nay, bánh gai đã trở thành món bánh truyền thống của Tuyên Quang. Nó đã tạo được tên tuổi và thương hiệu lớn cho tỉnh vùng núi phía Bắc này. 2.Cách làm món bánh Gai Chiêm Hóa Thoạt đầu nhìn bạn sẽ thấy món bánh này hết sức dân dã và thân quen. Nhưng để có thể làm được nó thì không hề đơn giản. Nó đòi hỏi rất nhiều công sức của người làm bánh và người làm cần phải có kinh nghiệm thì mới có thể tạo được những chiếc bánh gai Chiêm Hóa ngon đúng chuẩn Tuyên Quang. Trong số các khâu làm bánh gai thì lựa chọn nguyên liệu làm bánh đóng một vai trò không hề nhỏ. Bởi các nguyên liệu làm bánh như gạo, lá chuối hay thịt, nhân đỗ đều cần phải có sự chọn lọc. Gạo nếp để làm bánh nhất định phải là loại gạo nếp cái hoa vàng. Lá chuối gói bánh phải đảm bảo đã sạch sẽ và phơi thật khô. Phần nhân bánh đậu xanh và phần thịt bên trong phải luôn đảm bảo độ thơm ngon và đảm bảo cho sức khỏe người dùng. 3. Nguyên liệu để làm bánh Gai Nguyên liệu chính để làm món bánh gai này chính là lá gai. Do đó, khi lựa chọn lá gai cho món bánh này cần phải đảm bảo lá không quá non và tuyệt đối cũng không chọn lá gai quá già. Bởi lá gai sau khi hái về cần phải đun và lọc bỏ xơ. Sau đó, tiếp tục mang đi phơi khô và tiếp tục nấu nhừ cùng với đường. Sau đó mới tiến hành giã cũng với bột nếp. Phần nhân bánh được làm bằng đậu xanh cần phải lựa những hạt đậu to tròn và căng mọng. Thịt mỡ tẩm ướp đầy đủ gia vị cùng với đường để thực hiện làm nhân bánh. Khi làm món bánh gai Chiêm Hóa, người dân thường lựa chọn cho thêm dừa vào để món bánh này ăn bùi và thơm ngon hơn. Bên ngoài của bánh sẽ là một lớp vừng thơm bùi để tạo nên sự bắt mắt rất riêng cho món bánh này. Sau khi đã giã nhuyễn gạo, người ta sẽ đem gạo trộn lẫn với đường phèn và lá gai. Công đoạn giã này cũng rất tốn thời gian