Bột Bakers Choice số 13

Mô tả sản phẩm Bánh mỳ luôn là một món ăn khoái khẩu và tiện dụng cho tất cả mọi người. Nhưng để làm được bánh mì ngon thì khâu quan trọng nhất là chọn nguyên liệu. Đặc biệt là bột mỳ, mỗi loại bột mỳ sẽ chuyên để làm một loại bánh. Bột Bakers Choice số 13 ( bột làm bánh mỳ) loại bột có hàm lượng protein cao 13% dùng để làm bánh mì. Gluten sẽ tương tác với men nở để phát triển tạo nên kết cấu dai và chắc cho bánh mì, là loại bột làm bánh chuyên dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh mì, làm đế bánh pizza.... Tuy nhiên, bạn cũng cần phải lưu ý một vài điểm khi làm bánh mỳ: - Nguyên liệu: bạn nên chọn loại bột mỳ có hàm lượng gluten cao như thế sẽ tạo được kết cấu dai và chắc cho bánh và mình thường dùng Bột Bakers Choice số 13 ( bột làm bánh mỳ) - Lỗi trộn bột: Trộn bột quá kĩ. Đây là lỗi mọi người thường gặp phải nhất, vì tâm lý là sợ trộn chưa đủ. Các bạn nên đọc kĩ công thức, để ý đến những từ ngữ kiểu như: trộn vừa quện, đánh bông mềm, đánh bông cứng, trộn nhẹ tay, trộn mạnh tay, trộn từ từ, trộn nhanh tay …còn nhẹ hay mạnh ở cường độ nào, nhanh chậm ở tốc độ nào, thì cái này sẽ có kinh nghiệm khi làm bánh nhiều. - Thời gian để bột đã trộn xong ở ngoài không hợp lý: Với bánh mì, không phải bạn cứ ủ bột bao lâu tuỳ ý, bột ủ lâu quá sẽ bị lên men rượu làm cho bột không còn thơm mùi của bột mì, trứng, sữa.. nữa. Và còn chờ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào. Bạn có thể tham khảo một số công thức làm bánh mì để làm ra những chiếc bánh thơm ngon dành tặng mọi người thân yêu.