Bột chiên gà

cách sử dụng bột chiên gà a. bắt buộc ướp thực phẩm trước khi chiên -thực phẩm mua về rửa sạch và ướp trước khi chiên ít nhất 1 giờ. Ướp để qua đêm trong ngăn mát là ngon nhất -ướp với nước mắm, bột nêm, -tỉ lệ ướp tuỳ theo khẩu vị nhà ăn mặn nhạt .... b. cách pa bột -đong 1 lượng bột tầm 3 thìa ăn cơm rồi cbo nước vào khuấy tan. (bột ướt) -chỗ bột còn lại đổ ra bát khác( bột khô) -cho gà vào bát 1 bột ướt cho thấm đều rồi cho sang bát 2 bột khô, lăn kĩ để bột bám chặt vào miếng gà, lấy tay bóp chặt miếng gà cho bột bám (làm nhiều lần như vậy cho bột bám chắc). Sau dó cầm miếng bột lên rũ nhẹ cho bột thừa rơi ra (đồng thời sẽ tạo vẩy cho miếng gà) xong cho vào chiên. -chiên thì dùng chảo cho ngập dầu( hoặc tiết kiệm tnên dùng nồi sâu lòng đỡ tốn dầu nhé) chiên ngập dầu thì bột mới lên vẩy đẹp. chiên to lửa. nếu thịt cá ..để miếng to thì giữa chừng giảm lửa cho chín bên trong.