Cá cơm ngần khô - ĐẶC SẢN BIỂN ĐÔNG - Đến từ Tuy Hoà, Phú Yên.

Cá cơm trắng; Cá cơm không xương bé li ti như que tăm. Được đánh bắt tại vùng biển Phú Yên - Việt Nam. Cá Cơm ngần là loại cá được chọn lọc sơ sau khi đánh bắt, không còn cá tạp và sạch sẽ được hấp (đồ) rồi phơi khô ở xưởng. Bảo quản nơi khô ráo và có thể để tủ mát. Ngần được chế biến thành các món kho; rim; chiên bột và chiên cơm, khi ăn con cá còn dai, giòn. Phù hợp ăn cơm hoặc chế biến món rai rai cho tiệc rượu bia.