Dấm tiều thuận thành 5 lít

Giấm tiều được làm từ gạo nếp than, ít chua hơn cả giấm đỏ nhưng có mùi vị nồng hơn. Đây là loại gia vị giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn chiên , xào , nấu..., và chế biến nước chấm để tạo vị chua, được dùng nhiều trong ẩm thực Trung Hoa như các món sườn xào chua ngọt , sò huyết tứ xuyên , cá chiên sốt chua ngọt, thịt gà / bò / hải sản sốt chua ngọt ... Ngoài ra có thể chấm trực tiếp , pha chung với nước tương dùng trong các món như hủ tíu mì , phở , há cảo...