Gù bò Úc hay còn có tên gọi khác là u bò Úc, tên tiếng Anh là Chuck Crest Beef. Phần thịt này nằm ở phía trên vai lưng, gần sát cổ bò. Gù bò hầu như không được cử động nhiều trên cơ thể bò nên thịt ở đây mềm.
Gù bò Úc hay còn có tên gọi khác là u bò Úc, tên tiếng Anh là Chuck Crest Beef. Phần thịt này nằm ở phía trên vai lưng, gần sát cổ bò. Gù bò hầu như không được cử động nhiều trên cơ thể bò nên thịt ở đây mềm.