Hạt me sạch sấy khô 1kg làm đá me,nấu chè dẻo ngon

1.Đun sôi 1 lít nước. Cho me chín vào thau lớn, đổ nước sôi vào, dùng muỗng lớn dầm cho me chín ra nước. Sau đó, lược hỗn hợp qua rây để thu lấy nước cốt me mịn màng nhé. Gọt vỏ khóm (dứa, thơm), bỏ mắt rồi băm nhuyễn khóm ra nhé. 2.Cho khóm băm nhuyễn vào chảo, đổ 600g đường vàng vào chảo, đun to lửa cho đường tan chảy rồi mở lửa nhỏ vừa. Sên khóm và đường vàng cho đến khi đặc sệt lại thì cho tiếp nước cốt me vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp quyện đều và đặc sánh như ý là được nhé. 3.Làm hạt dẻo cho đá me.Ngâm hạt me rang vào tô nước ( trong khoảng 1 ngày 1 đêm để nấu mau mềm). Sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước và đem luộc hạt me với nước sôi cho đến khi hạt me chín dẻo bùi là được. 4.Cho sốt me và thơm ngào đường lên chảo, đổ thêm hạt dẻo (đẫ nấu mềm) vào, sên đều tay cho hỗn hợp làm đá me sôi trở lại thì hoàn thành.