Mắm Cá Chốt Bà Giáo Khỏe - Hủ 500g - Đặc Sản Châu Đốc An Giang

Mắm Cá Chốt Bà Giáo Khỏe là đặc sản Châu Đốc mà nhiều người hay mua về làm quà biếu cho người thân. Mắm cá chốt có thể chế biến thành những món ăn rất ngon như bún mắm, lẩu mắm, mắm chưng.. Quy trình chế biến: Cá chốt nhìn hơi giống cá ngạnh vì có hai ngạnh ở đầu. Cá chốt bắt về chặt hai ngạnh ở đầu, bỏ nội tạng, rửa sạch sau đó phơi ngoài nắng cho ráo nước. Muối dùng để muối cá chốt phải được rang thật kỹ. Khi muối sẽ trộn cá -muối- thính tỷ lệ đều nhau, ngoài ra để mắm cá chốt ngon thơm, người ta còn cho thêm chút đường vào. Sau đó mới trút cá vào vại sành ém chặt Cách sử dụng: Ăn mắm cá chốt ngon nhất là ăn sống. Mắm cá chốt sẵn trong khạp, trong gáo dừa được đem ra xé thành những miếng vừa miệng, trộn với ít tỏi ớt đâm dập, cho thêm chút đường, vắt thêm ít nước của trái chanh, tắc cho vừa ăn. Ớt hiểm xanh cay xè hòa quyện với vị mắm sống. Bên cạnh đĩa rau đồng, trái chuối chát xắt lát và ít miếng bần chín. Vị chua, chát, ngọt, cay, thấm dịu vào miếng mắm ăn với cơm thì không gì bằng. Có người do mải mê cố cày cho xong miếng đất, nhổ luôn cho rồi đám cỏ, đến khi về đến nhà, bụng đói cồn cào, vội chạy về nhà, vào bếp xúc đầy tô cơm, lấy mấy con mắm sống ra ăn với bần chua, ớt hiểm. Mắm cá chốt có thể chế biến thành những món ăn rất ngon như bún mắm, lẩu mắm, mắm chưng.. Thành phần: Cá chốt, muối, đường, thính, nước mắm Bảo quản: nơi khô ráo tránh ẩm ướt #mắmthái #mắm #mắmđuđủ #mắmcá #bagiaokhoe #bàgiáokhỏe #châuđốc #angiang #mắmbàgiáokhỏe #mắmcálóc #mắmtôm #mắmcáthu #mắmcálinh #mắmcásặc #mắmcásửu #mắmcácơm #mắmbakhía #bakhía #mắmcáchốt