Mắm mực Bình Định - Đặc sản Bình Định

Mắm mực Bình Định nhà làm được làm từ mực tươi, kết hợp với muối đem ủ, cho ra mắm mực thơm ngon, nguyên chất. ( Có con mực trong mắm ) Mắm mực không chỉ còn là một món ăn quen thuộc của những gia đình ngư dân làng chài nữa mà nó đã trở thành một đặc sản và rất đắt. 1.Thành phần nguyên liệu: Mực cơm, đường, muối, tỏi , ớt. Đối với người dân duyên hải miền trung thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình. Hàng năm cứ đến mùa mực họ lại tự làm món mắm mực cho cả gia đình. 2.Cách dùng : Bên cạnh là đũa thịt lợn luộc và một điã rau luộc có thể là rau lang, ngọn bí, rau cải, thì mắm mực giã ít gia vị tỏi ớt, cho thêm ít đường, bột ngọt, chanh rồi trộn đều cứ thế rồi chấm với rau sống .Thiệt ngon hết ý. Mắm mực ăn với bún Vào những ngày đông giá rét có chén mắm mực ở mâm thì không còn gì bằng. Khi mở chiếc can ra mắm mực thơm phức từ đầu ngõ đến cuối ngõ, những người đi ngoài ngõ cũng phải hít hà, xuýt xoa thèm món mắm mực. Trời càng lạnh thì ăn mắm mực lại càng ngon.