MEN VIILI SHORT-LÊN MEN ĐƯỢC MỌI LOẠI SỮA

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SỮA CHUA TỪ MEN VIILI Viili là 1 loại men giúp lên men sữa chua meosphilic,có nguồn gốc ở các nước Bắc Âu có truyền thống từ Phần Lan -Men viili của shop là men tươi,các bạn nhận men không cần mất thời gian kích hoạt men và sử dụng được luôn để làm được các món sữa chua từ các loại sữa khác nhau -Men viili dùng được mãi chỉ cần khi ăn chừa lại 2-3 thìa để làm mồi cho mẻ sau -Men viili k mất thời gian lọc như nấm sữa kefir và ưu điểm là làm được sữa chua từ nhiều loại sữa:sữa hạt,sữa tươi k đường,sữa tươi có đường,sữa dâu hay sữa socola đều được -Men viili cho thành phẩm đặc hơn nấm sữa kefir,vị chua nhẹ mặc dù để quá thời gian cũng k bị chua gắt,tuy nhiên men viili k chưa nhiều lợi khuẩn như nấm sữa kefir CÁCH LÀM SỮA CHUA VIILI B1:nhận được túi men các chị lấy 2 thìa sữa chua cho vào hũ thuỷ tinh sạch ráo,đổ 80-100ml sữa tươi k đường vào rồi dùng khăn xô đậy miệng hũ lại và để nơi thoáng mát B2:Sau 12-18h thấy sữa chua đặc lại,nếm thủe thấy vị chua nhẹ thì có thể lấy ra ăn (bất kể quá trình lên men nào cũng đều phụ thuộc vào nhiệt độ,cho nên thời gian lên men sẽ k cố định mà phụ thuộc vào nhiệt độ nóng thì nhanh chua lạnh thì lâu chua) B3:Khi ăn nhớ chừa lại 2-3 muỗng sữa chua để làm men mồi cho mẻ sau LƯU Ý:vì khi vận chuyển men sẽ bị yếu hơn bình thường,nên mấy mẻ đầu thành phẩm có thể chưa ngon,bởi men cần thời gian để ổn định-những mẻ đầu cho 1 lượng sữa nhỏ để men quen dần sau đó có thể tăng lượng sữa tuỳ nhu cầu sử dụng,sữa chua để trong ngăn mát tủ lạnh cứ 7 ngày phải lên men 1 lần để men hoạt động tốt hơn Thành phẩm thu hoạch cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé ạ Khi lên men sữa có đường,sữa hạt,sữa có hương vị thì nên lên men 1 hũ sữa tươi k đường đi kèm,để tránh trường hợp pha loạn vị