Nếp Lào

Gạo nếp lào nhìn hạt to, hạt nhỏ không được đẹp như những loại nếp khác, nhưng nếp Lào dùng để gói bánh chưng, đồ xôi rất ngon. Cái bánh chưng dẻo, mềm, ăn không ngán. Đặc biệt, nếp Lào nấu cơm rượu cũng ngon không kém. Hạt nếp tơi, rời và mềm còn nguyên dáng vẻ ban đầu cho dù đã qua quá trình lên men. Lẫn trong vị ngọt của cơm rượu có vị béo của hạt nếp, khác hẳn với cơm rượu nấu bằng nếp bình thường. Xôi nếp là món ăn truyền thống của người Lào, người ta cho rằng người Lào ăn xôi nhiều hơn ăn cơm và gạo nếp gần như là lương thực hàng ngày của họ. Nhà nào cũng có chõ hong xôi được sử dụng mỗi ngày.