Quả dành dành khô 100g

Quả dành dành được hái từ cây dành dành hay được gọi là cây Chi Tử thuộc họ với cây cà phê Dành dành có tên tiếng Anh là Fructus Gardeniae hoặc Cape Jasmine Fruit, là quả chín của cây dành dành. Đây là một loại cây bụi thường xanh thuộc họ Rubiaceae. Nó cũng là một loại thảo dược tương đối phổ biến của Trung Quốc. Xuất hiện lần đầu trong cuốn Thần Nông bản thảo kinh vào cuối thời Tây Hán (khoảng 100 năm trước Công nguyên). Quả dành dành có hình dạng giống như hình thoi hoặc quả trứng trứng hẹp, dài 2 – 4,5 cm, đường kính 1 – 2 cm. Hạt của quả dành dành có màu vàng cam đến đỏ nâu, có khi nâu xám đến đỏ xám, hơi bóng mặt vỏ hạt có rất nhiều hạt mịn, mui hương thơm nhè nhẹ. Màu sắc và hương vị này của hạt dành dành được sử dụng phổ biến để nhuộm màu cho thực phẩm đặc biệt là xôi và 1 số món bánh được làm từ bột nếp. Quả dành dành có 5 – 8 đường gờ chạy dọc quả, giữa 2 gờ là rãnh rõ rệt, trên đỉnh quả bị lõm có 5 – 8 lá đài, thường bị gẫy cụt. Gốc quả hẹp, còn có vết cuống quả. Vỏ quả mỏng, giòn, hơi bóng. Vỏ quả giữa màu vàng đục, dày hơn. Hạt dành dành có vị hơi chua và đắng. -