Quả dọc Phú Thọ

QUẢ DỌC NẤU CANH CHUA. Một loại quả người miền núi ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn là quả dọc. Đây là loại cây gỗ, cao trung bình 10-15m. Thân nhiều u lồi, có mủ màu vàng, lá mọc đối, ra hoa vào mùa hè - thu. Quả hình cầu khi chín có màu vàng. Dọc khi hái về rửa sạch rồi cho lên nướng với than đến khi vỏ ngả sang vàng, bóc lớp vỏ đó rửa sạch, sau đó nấu chín lần nữa rồi dầm lấy nước chua. Dọc có thể nấu canh chua với cá, đặc biệt cá lóc, thì không gì ngon bằng. Trong món riêu cua của người miền Bắc cũng vậy… Vị chua nhưng thanh trong quả dọc làm món ăn hấp dẫn hơn. Quả dọc khi đã già, còn được người dân thái lát mỏng đem phơi khô để dùng quanh năm. Em bán sỉ sll. Khách bảo quản ngăn mát dùng dần ,,để lâu để ngăn đá ạ. Lh :0978781073