10 Chiếc Nem chua lá ổi , Nem chợ Huyện Bình ĐỊnh 150gam
Nem chua vốn là món khoái khẩu của nhiều người. Mỗi vùng đất có một đặc sản, là tinh túy ẩm thực của địa phương đó. Chỉ riêng về nem, Đồng Tháp có nem Lai Vung, Khánh Hòa có nem Ninh Hòa, Huế có nem An Cựu, Thanh Hóa có nem Thanh...Bình Định nổi tiếng với nem chua Ch
Ăn Vặt Nhà Piiu
@anghy.shopĐánh giá
Theo Dõi
Nhận xét
Nem chua vốn là món khoái khẩu của nhiều người. Mỗi vùng đất có một đặc sản, là tinh túy ẩm thực của địa phương đó. Chỉ riêng về nem, Đồng Tháp có nem Lai Vung, Khánh Hòa có nem Ninh Hòa, Huế có nem An Cựu, Thanh Hóa có nem Thanh...Bình Định nổi tiếng với nem chua Chợ Huyện có vị chua chua ngọt ngọt rất cân bằng, nhấn nhá xíu vị chát thơm đặc trưng của lá ổi, lượng bì vừa phải giúp miếng nem vẫn có độ giòn của thịt độ dẻo của bì rất tròn vị. ⭐⭐Quy trình làm nem chua lá ổi: ✔️Trong kinh nghiệm của người làm nem Bình Định, thịt ngon nhất là thịt heo cỏ khoảng từ 6 đến 8 tháng tuổi, nặng chừng 60 kg. Lúc đó thịt heo không quá non cũng không quá già, rất thích hợp cho việc làm nem. ✔️Lóc lấy những thớ thịt còn nóng tươi, lạng bỏ hết gân, rửa sạch, lau khô bằng vải sạch và thái từng lát mỏng. Sau đó cho thịt và gia vị như: muối, tiêu, đường, bột ngọt vào cối quết thật nhuyễn, quết càng nhanh tay thịt càng săn chắc lại thì nem càng ngon. Gia vị nêm vừa phải đúng liều lượng, bởi mặn quá thì lúc nem chín sẽ không còn hương vị ngọt của thịt nữa. ✔️Trong công đoạn chế biến nem Bình Định người ta không quên thêm da heo thái mỏng vào, da heo thái sợi hoặc sắt hạt lựu đều được, trộn phần da đã thái vào thịt quết nhuyễn đó, rắc thêm tiêu còn nguyên hạt vào. ✔️Lựa những chiếc lá ổi còn non xanh để để tạo mùi thơm. Lá ổi được rửa sạch, để ráo. Múc một lượng thịt vừa đủ, quấn lá ổi quanh thịt. Bên ngoài chiếc nem bọc thêm nhiều lớp lá chuối và dùng dây buộc lại. Nem sau khi gói xong được để nơi thoáng mát qua khoảng 2-3 hôm là có thể dùng được. ⭐⭐Hướng dẫn sử dụng: ✔️Khi ăn chỉ cần nhẹ nhàng bóc từng lớp lá chuối ra, miếng nem nằm gọn gàng trông rất bắt mắt bởi màu đỏ hồng của nem. Cắn nhẹ miếng nem để thưởng thức vị ngọt của nem, vị cay của tiêu cùng hương thơm nồng của tép tỏi ăn kèm. ✔️Nem chua Bình Định còn có một cách ăn nữa là nướng trên than hồng. Những chiếc nem được nướng hơi cháy cạnh rồi cho vô chén xì dầu (nước tương), cắt thêm vài trái ớt kim và ít tép tỏi, cứ vậy mà ăn. Vừa ăn vừa xuýt xoa bởi cái vị cay xè của ớt, vị chua chua ngọt ngọt của nem và vị nồng của tỏi hòa quyện tạo nên các hương vị thơm ngon khó cưỡng.0
Xuất xứ
Việt Nam
Tên tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất
Đang cập nhật
Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất
Đang cập nhật
Loại thức ăn được chế biến
Đặc sản địa phương
Trọng lượng
150g
Hạn sử dụng
1 tháng
Phong cách nấu ăn
miền truung
Sản Phẩm Tương Tự
[Ngẫu Nhiên] Kẹo Mút Chấm Bột Bồn Cầu Sour Potty Mr Chaos 20gr - Châu Âu
39.000₫
Đã bán 1