Đậu nành ( Đỗ tương ) 500g

Đậu tương là một loại thực phẩm giá rẻ nhưng không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Protein: lượng protein trong đậu tương là rất lớn, trong 100gr đậu tương chứa đến 16,6gr protein. Tuy hàm lượng protein không cao bằng protein từ động vật nhưng những người ăn chay trường có thể sử dụng đậu tương để thay cho đạm động vật mà không lo hấp thụ cholesterol xấu Chất xơ: Trong 100gr đậu tương có thể chứa 6gr chất xơ bao gồm cảchất xơ hòa tan và không hòa tan. Với những người có hệ tiêu hóa không tốt thì chất xơ không hòa tan có thể gây đầy hơi khó chịu, kích thích đường ruột. Nhưng bình thường chất xơ hòa tan sẽ có lợi nhiều hơn, kết hợp với vi khuẩn trong ruột cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa ung thư đại tràng Trong đậu tương còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin K1 giúp quá trình đông máu. Đồng với sắt giúp ích cho hệ tim mạch. Photpho, vitamin B1, Axit phytic, Saponin,... đều là các chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe con người.